Het idee voor Boer Kabouter is ontstaan in 2025 toen ik mij na vele jaren ICT moest gaan beramen over mijn toekomst, nadat mijn contract bij The Rainforest Alliance (formerly known as UTZ) werd beëindigd.
Eén van mijn grote passies zijn plantjes en diertjes en biodiversiteit en met name ook de bodem waar al het leven begint. Met dat in gedachte ben ik vervolgens begonnen aan een studie bij Elaine Ingham's Soil Food Web School.
De passie voor de bodem en biodiversiteit is al sinds jongs af aan aanwezig, maar na het zien van een aantal documentaires over de bodem ('Green Gold' van John Liu, 'Dirt the Movie' & 'Symphony of the Soil') raakte ik heel erg geïnspireerd. Voordat ik deze films had gezien geloofde ik dat de schade die de bodem en het bodemleven wordt aangedaan als gevolg van de industriële revolutie onomkeerbaar was. Na het zien van de films zag ik dat de het niet onomkeerbaar is en dat het ook niet nodig is om de bodem dood te maken overal. Sterker nog, een gezonde bodem is zelfs vele malen beter voor van alles.
Om de bodem nog beter te begrijpen en misschien wel een steentje bij te dragen aan de transitie naar regeneratieve landbouw (wat eigenlijk gewoon generatieve landbouw zou moeten heten) ben ik begonnen aan de studie (waar ik nu nog middenin zit).
Met de microscoop zoeken we naar al wat er in de bodem leeft. Waar we altijd heel enthousiast van worden is als we hyphae zien. De draden die samen het mycelium vormen waaruit de paddenstoelen groeien. Wat deze schimmels allemaal doen in de bodem is enorm fascinerend.
Tegelijkertijd was ik ook bezig om onze bostuin om te toveren tot een voedselbos. Ons bos is zo'n 4000m2 en is dicht begroeid met allerlei bomen die in mijn beleving grotendeels weg moesten, zodat er licht in het bos kon komen voor het aan te leggen voedselbos. Een enorm karwei. Echter op een dag een was ik een hele hoge en hele grote tak aan het afzagen en toen deze viel, veerde de tak terug recht op mij af, waarna ik uiteindelijk in het ziekenhuis 4 hechting in mijn keel heb gekregen. Dus dat had veel erger kunnen aflopen. Dit was voor mij een hint om het bos met rust te laten en juist de schaduw te waarderen. Net als de paddenstoelen.
In mijn verleden heb ik mij zo nu en dan bezighouden met het kweken van verschillende paddenstoelen (op hele kleine schaal en met wisselende successen) en ook in deze periode was ik o.a. shii-take en reishi stammetjes aan het maken voor in het bos en in mijn woonkamer stonden meerdere kweekbalen.
Zo alles bij elkaar genomen werd ik al enthousiaster over paddenstoelen en schimmels en toen ontstond het idee om ze op grotere schaal te gaan kweken en te gaan verkopen op markten en aan horeca.
In Augustus is Boer Kabouter ingeschreven te KvK en per September sta ik wekelijks op de vismarkt in Groningen. Eerst alleen de zaterdagen en sinds december ook de vrijdagen. Momenteel koop ik alle paddenstoelen in bij een biologische kweker in het zuiden de lands. Het plan is om een deel van de productie zelf te gaan doen hier in Groningen. Hiervoor ga ik deze zomer een kwekerij opzetten. Volledig biologisch en zoveel mogelijk gebruik makend van lokale grondstoffen die nodig zijn voor de kweek. (zie ook www.gofundme.com/boerkabouter).
Dat is hoe Boer Kabouter is ontstaan.